Restaurant Le Bouchon – Sherbooke

Table d’hôte Soir

 Table d’Hôte

 

Mousse de foie de volaille, purée d’argousier et brioche frite

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Cerf rouge rôti, pommes fermentées, pommes de terre Dauphine, ail noir, lardons et champignons 8$

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Foie gras poêlé, purée de panais, cerises de terre, pistaches et cake au thé Matcha 14$

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Magret de canard, purée de brocoli truffée, topinambourg frit, sauce aux canneberges 42$

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Pétoncles et boudin noir, mousseline de pommes de terre, fenouil, jus de viande et salpicon de pommes 45$

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Parmentier et côte de sanglier, lardons et sauce aux betteraves 48$

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Dessert à la carte

Étagé ou fondant extra 3$